ODD鮮仁醬(センレンジャン) 90g

「旅」がテーマのナッツバターを使った調味料シリーズ。
レシピ開発は世界各国の郷土料理を得意分野とする料理人 船山義規氏。旅で異国の食文化に出会ったときのようなワクワク感と、日本の伝統的な食材の魅力を同時に味わえる万能調味料です。

DD鮮仁醬はアーモンドのコクと魚介の旨味が凝縮した醬です。アーモンドバターをベースに高知の宗田節や、おじゃこ、干しエビなどの魚介の旨味と、自家製のフライドガーリックやエシャロットなどの香味野菜、しゃりしゃりとした食感の楽しいココナッツをブレンドしています。
ODD鮮仁醬は「アーモンドがシルクロードを通り高知にたどり着いたら。」がテーマの「旅する醬」です。
普段のお料理に少しプラスするだけで異国にトリップできるような万能調味料になっています。

卵かけご飯や冷奴に乗っけたり、炒め物やトマト煮込みの旨味の底上げに使ったり。
お味噌やお醤油などとの相性もいいので和食にもよく合います。
麺やご飯、パンとも相性も抜群です。

[おすすめの使い方]
・チャーハンや野菜炒めの旨味の底上げに
・スープやトマト煮込みのコク出しに
・卵かけご飯や冷奴のアクセントに
・きゅうりの和え物や混ぜ麺の味付けに

＜DADA NUTS BUTTER / ダダナッツバター＞
高知県土佐山田町でナッツの焙煎、ナッツバターの製造からパッケージングまですべて手作業で行っています。これまでの「甘いピーナッツバター」というのとは少し違った体験をしてもらえるよう、ナッツの産地や品種にこだわり、それぞれの個性を大切にしながら数種類の新鮮なナッツバターを作っています。

※お使いのPCモニターやスマートフォンの機種、撮影環境によって、実際の色味と見え方が異なる場合がございます。予めご了承ください。